Nghe tên là bạn đã cảm thấy món ăn này rất hấp dẫn rồi phải không nào. Qua phim ảnh Hàn Quốc hẳn là bạn đã thấy những món sườn nướng thơm ngon, hấp dẫn. Vậy hãy bắt tay vào nấu ngay món nướng ngon này, không quá mất thời gian, nhưng kết quả mang lại sẽ khiến cho bạn bất ngờ đấy. Món sườn béo thơm, vị cay cay quyến luyến mãi trên đầu lưỡi. Nguyên liệu gồm có: Bước thứ nhất(1): - rửa thật sạch sườn với muối, để ráo nước, rồi chặt thành những miếng vừa ăn. - Gừng, tỏi, hành bạn đem băm nhuyễn. - Rang sơ tiêu cho thơm, sau đó giã dập tiêu. Bước thứ hai(2): - Cho sườn, gừng, tỏi, hành vào chung một chiếc to lớn, rồi trộn thật đều. - Tiếp tục cho thêm xì dầu vào. … và thêm một ít mật ong. - Sau đó bạn cho một chút rượu sake và nước lọc (có thể thay rượi sake bằng rượu trắng). …rồi bạn thêm vào dầu vừng. - Sau cùng là cho một ít ớt bột (cho nhiều nếu bạn thích ăn cay). Bước thứ ba(3): - Tiếp theo bạn cho hỗn hợp sốt vào trộn chung với sườn, để ít nhất là 3 tiếng trong ngăn mát tủ lạnh cho sườn thấm gia vị. Nếu được bạn hãy ướp sườn trước 1 hôm và để qua đêm, như thế sườn sẽ thấm ngon hơn. Bước thứ tư(4): - Xếp lần lượt từng miếng sườn đã ướp lên vỉ nướng, nhớ gạt những vụn hành tỏi dính trên sườn để khi nướng khỏi cháy. - Đem sườn nướng ở nhiệt độ 240-250°C, sườn chín vàng đều và thơm là được. - Dọn sườn ra ăn kèm với cà chua, sà lách và rau thơm. Dùng ăn không hay với cơm, bánh mì đều thích hợp. Sườn nướng hàn quốc với vị đặc biệt này, chắc chắn sẽ không làm bạn thất vọng đâu! Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món sườn nướng hàn quốc! Một trong những bí quyết làm món sườn nướng thơm ngon đó chính là nướng cùng với mật ong, cách nướng này sẽ cho thành phẩm sườn thơm, mềm rất hấp dẫn. Nguyên liệu gồm có: Bước thứ nhất(1): – Sườn non bạn có thể để nguyên miếng hoặc cắt làm đôi nếu miếng sườn lớn, sau khi rửa thật sạch để sườn hết chất bẩn, bạn đem trụng qua nước sôi. Bước thứ hai(2): – Tỏi băm nhuyễn. – Đổ mật ong ra chén. – Sau đó cho thêm vào chén mật ong các gia vị: muối, xì dầu, ớt bột, ngũ vị hương và dầu chiên rồi trộn thật đều lên. Bước thứ ba(3): – Cho hỗn hợp vừa làm ở bước hai vào ướp chung với sườn, trộn thật đều và ướp qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh để sườn thấm gia vị, hoặc ít nhất là ướp trong 5 tiếng. Bước thứ tư(4): – Cho một ít nước sôi vào khay nướng sườn. – Tiếp theo bạn lấy một khay nước khác, lót lên đó một ít giấy nướng và xếp từng miếng sườn vào khay. Sau đó rắc lên một ít vừng, nước ướp sườn còn dư bạn để dành lại để quét lên bề mặt thịt trong khi nướng. Bước thứ năm(5): – Bạn cho khay có sẵn nước vào lò trước, sau đó đặt khay nướng thịt lên trên. Đặt hờ để hơi nước ở khay dưới bốc lên, cách làm này sẽ giúp thịt không bị khô trong quá trình nướng. – Nhớ thỉnh thoảng phết lên bè mặt thịt nước ướp sườn trong quá trình nướng, sẽ giúp cho thịt có màu, bóng đẹp. Bạn nướng sườn ở nhiệt độ 180ºC, khoảng 45 – 60 phút cho đến khi sườn chín thì lấy ra khỏi lò. – Dọn sườn ra dùng nóng với cơm hoặc ăn không cùng rau sống quá ngon. Miếng sườn mềm với vị mật ong dịu ngọt và vừng thơm, trổ tài làm món ngon cuối tuần này trong bữa tiệc gia đình, chắc chắc cả gia đình bạn sẽ rất thích món ăn này! Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món sườn nướng mật ong! Miếng sườn với sự hoà quyện của các gia vị, thơm thơm, cay cay, ngọt ngọt rất tuyệt vời, ăn một lần là sẽ nhớ mãi hương vị này. Nguyên liệu gồm có: Bước thứ nhất(1): - Cho các gia vị: muối, bột ớt, bột tỏi, bột quế và đường nâu vào một cái chén, trộn thật đều tất cả. Bước thứ hai(2): - Sườn rửa thật sạch, để ráo nước. Có thể bạn sẽ thấy một lớp mỡ phía mặt dưới của miếng sườn. Nếu bạn không thích ăn mỡ, có thể lấy dao lách qua lớp mỡ này. - …rồi loại bỏ lớp mỡ. Bước thứ ba(3): - Lấy giấy bạc lót ở dưới, sau đó lần lượt xếp sườn lên, rồi thoa đều lên các mặt của sườn với nguyên liệu đã trộn ở Bước thứ nhất(1). Bước thứ tư(4): - Tiếp đó bạn bọc kín lai, đem nướng ở nhiệt độ 190ºC trong khoảng 1 tiếng đồng hồ. Bước thứ năm(5): - Đủ thời gian, bạn lấy sườn nướng ra khỏi lò. Lúc này sườn sẽ rất nóng nên bạn cần cẩn thận khi mở lớp giấy bạc, sẽ rất dễ bị bỏng. Bước thứ sáu(6): - Lầy mật ong hoặc maple syrup phết đều lên sườn, sau đó bạn đặt lại vào lò nướng tiếp. Đặt khay nướng ở rãnh trên cùng của lò và không cần bọc giấy bạc. Nướng thêm một lúc đến khi miếng sườn cháy xém là được. - Sườn quá ngon và mềm nhé, Tuy nướng sườn cả 1 tiếng đồng hồ nhưng sườn vần mềm vì được bọc trong giấy bạc, cực kì thơm ngon. Thưởng thức món sườn nướng cay nồng, thơm ngon đậm đà trong tiết trời se lạnh thì còn gì sánh bằng. Món sườn nướng không tốn quá nhiều công sức để làm, nhưng thành phẩm mang lại rất tuyệt phải không nào. Với món sườn nướng này, sẽ khiến các thành viên trong gia đình phải ngạc nhiên với tài nấu nướng của bạn đó. Hy vọng bạn thành công và ngon miệng với món sườn nướng cay mềm!1. Cách làm sườn nướng kiểu hàn quốc
2. Cách làm sườn nướng mật ong
3. Cách làm sườn nướng cay mềm
Tổng hợp & BT: Hương Giang (NauNgon.com)
